딸기는 달콤한 맛과 상큼한 향으로 많은 사람들이 좋아하는 과일이다.
그런데 우리가 흔히 먹는 딸기에도 다양한 품종이 있다는 사실을 알고 있는가?
슈퍼마켓이나 과일 가게에서 자주 볼 수 있는 설향, 킹즈베리, 죽향을 비롯해,
다양한 크기와 맛을 가진 딸기 품종이 존재한다.
1. 딸기의 종류 – 어떤 품종이 있을까?
품종에 따라 크기, 당도, 식감, 향이 다르다.
한국에서 가장 많이 소비되는 품종부터 해외에서 유명한 품종까지, 대표적인 딸기들을 살펴보자.
▶ 1) 설향 – 가장 대중적인 딸기
✔ 특징
- 한국에서 가장 많이 생산되는 딸기 품종
- 당도가 높고 신맛이 적어 달콤한 맛이 강함
- 크기가 크고 모양이 균일해 보기에도 좋음
✔ 추천 용도
- 생과일로 먹기에 적합
- 잼, 주스, 케이크 토핑으로 활용 가능
▶ 2) 킹즈베리 – 크기가 압도적인 프리미엄 딸기
✔ 특징
- 기존 딸기보다 2~3배 큰 대형 딸기
- 과육이 단단하고 씹는 맛이 좋음
- 향이 강하고 당도가 높아 프리미엄 딸기로 분류됨
✔ 추천 용도
- 선물용 딸기로 인기 많음
- 생과일로 먹으면 맛과 향을 제대로 즐길 수 있음
▶ 3) 죽향 – 단맛이 강한 고급 딸기
✔ 특징
- 설향보다 당도가 높다. 신맛이 적어 더 달콤한 맛이 남
- 과육이 단단하다. 보관성이 좋음
- 주로 프리미엄 딸기 시장에서 판매됨
✔ 추천 용도
- 생과일, 디저트 재료로 활용
- 딸기 퓌레나 잼으로 만들어도 맛이 뛰어남
▶ 4) 비타베리 – 비타민 C가 풍부한 건강 딸기
✔ 특징
- 다른 딸기보다 비타민 C 함량이 높음
- 신맛이 적고 부드러운 식감을 가짐
- 건강을 생각하는 사람들이 선호하는 품종
✔ 추천 용도
- 생과일 섭취 추천
- 건강 주스, 스무디로 활용
▶ 5) 메리퀸 – 과즙이 풍부한 달콤한 딸기
✔ 특징
- 설향보다 당도가 높고 과즙이 많음
- 부드러운 식감이 특징
- 딸기 특유의 향이 진함
✔ 추천 용도
- 생과일, 디저트 토핑으로 활용
- 요거트, 샐러드와 함께 먹기 좋음
▶ 6) 그 외 해외 유명 딸기 품종
✔ 아키히메(일본) – 부드러운 식감과 높은 당도로 유명한 일본 딸기
✔ 카무로(일본) – 크기가 크고 달콤한 맛이 강한 프리미엄 딸기
✔ 알비온(미국) – 단단한 과육과 높은 당도로 유명한 수출용 딸기
✔ 샬롯(유럽) – 진한 향과 강한 단맛을 자랑하는 프랑스 딸기
2. 딸기 보관법 – 신선함을 오래 유지하는 방법
딸기는 수분 함량이 높고 과육이 부드러워 쉽게 물러지거나 상할 수 있다.
올바르게 보관하면 더 오랫동안 신선한 상태로 딸기를 즐길 수 있다.
▶ 1) 딸기 보관 시 주의할 점
- 딸기는 세척하지 않은 상태로 보관하는 것이 좋다.
- 씻은 후 보관하면 수분이 남아 곰팡이가 생기기 쉽다.
- 수분이 많은 딸기는 겹쳐 놓으면 무게 때문에 쉽게 상할 수 있다.
3. 딸기 손질법 – 신선하게 먹는 올바른 세척 방법
농약과 먼지가 남아 있을 가능성이 있으므로 먹기 전에 반드시 깨끗하게 세척하는 것이 중요하다.
▶ 1) 딸기 올바른 세척 방법
✔ 흐르는 물로 헹구기
- 수분이 많아 물에 오래 담그면 조직이 무를 수 있다.
- 흐르는 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거하는 것이 좋다.
✔ 식초물 세척
- 식초와 물을 1:10 비율로 섞은 후 딸기를 1~2분 담갔다 헹구면 농약 제거에 효과적이다.
✔ 베이킹소다 활용
- 베이킹소다를 푼 물에 딸기를 넣고 30초 정도 담근 뒤 흐르는 물로 헹구면 이물질 제거가 가능하다.
✔ 세척 후 반드시 키친타월로 물기 제거
- 남아 있는 물기는 딸기를 쉽게 무르게 만들 수 있다.
- 키친타월을 사용해 물기를 제거한 후 바로 섭취.
4. 결론 – 올바르게 보관하고 손질하면 맛있게 즐길 수 있다.