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버섯은 왜 물로 씻지 말라고 할까? 모든 버섯이 물 세척하면 안 되는 걸까? 버섯을 조리하기 전, 물로 씻어야 할지 고민한 적이 있을 것이다.많은 요리 전문가들이 "버섯은 물로 씻으면 안 된다."고 조언하는데, 과연 그 이유는 무엇일까?또한, 모든 버섯이 물 세척이 금지되는 것인지, 예외가 있는지도 궁금해진다.이번 글에서는 버섯을 물로 씻으면 안 되는 이유, 종류별 올바른 세척 방법, 보관법까지 자세히 알아보자.1. 버섯은 왜 물로 씻으면 안 될까?▶ 1) 수분을 흡수하는 성질이 강함버섯은 스펀지처럼 많은 수분을 흡수하는 구조를 가지고 있다.물로 씻으면 버섯 내부까지 수분이 침투하여 질감이 변하고 맛이 떨어질 수 있다.예시:표고버섯을 물에 씻으면 질감이 무르고 쫄깃함이 사라질 수 있다.양송이버섯을 씻으면 수분이 과하게 흡수되어 조리할 때 물이 많이 나오고 맛이 흐려질 수 있다.▶.. 2025. 2. 25.
딸기의 종류, 보관법, 손질법 딸기는 달콤한 맛과 상큼한 향으로 많은 사람들이 좋아하는 과일이다.그런데 우리가 흔히 먹는 딸기에도 다양한 품종이 있다는 사실을 알고 있는가?슈퍼마켓이나 과일 가게에서 자주 볼 수 있는 설향, 킹즈베리, 죽향을 비롯해,다양한 크기와 맛을 가진 딸기 품종이 존재한다.1. 딸기의 종류 – 어떤 품종이 있을까?품종에 따라 크기, 당도, 식감, 향이 다르다.한국에서 가장 많이 소비되는 품종부터 해외에서 유명한 품종까지, 대표적인 딸기들을 살펴보자.▶ 1) 설향 – 가장 대중적인 딸기✔ 특징한국에서 가장 많이 생산되는 딸기 품종당도가 높고 신맛이 적어 달콤한 맛이 강함크기가 크고 모양이 균일해 보기에도 좋음✔ 추천 용도생과일로 먹기에 적합잼, 주스, 케이크 토핑으로 활용 가능▶ 2) 킹즈베리 – 크기가 압도적인 .. 2025. 2. 25.
변비에 좋은 음식과 효과적인 섭취 방법 변비는 많은 사람들이 경험하는 소화 문제 중 하나로,장 운동이 원활하지 않거나 배변이 어렵고 불규칙할 때 발생한다.특히 불규칙한 식습관, 수분 부족, 운동 부족이 주요 원인으로 작용하며,장기간 지속되면 속이 더부룩하고 복부 팽만감을 유발할 수 있다.변비를 완화하고 예방하기 위해서는 식이섬유가 풍부한 음식과 장 건강에 좋은 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다.그렇다면 변비에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있을까?이번 글에서는 변비를 예방하고 장 건강을 돕는 음식과 효과적인 섭취 방법을 자세히 알아보자.1. 변비에 좋은 음식▶ 1) 고구마 – 장 운동 촉진 & 수분 함유고구마는 변비에 좋은 대표적인 식품으로,식이섬유가 풍부하고 장 운동을 촉진하는 성분이 포함되어 있다.✔ 고구마가 변비에 좋은 이유*식이섬유 함.. 2025. 2. 25.
반찬통에서 직접 먹으면 반찬이 쉽게 상하는 이유 많은 사람들이 반찬을 따로 덜어 먹기보다는 반찬통 그대로 숟가락이나 젓가락을 사용해 먹는 경우가 많다.그러나 이렇게 먹으면 반찬이 쉽게 상하고 변질되는 현상이 발생할 수 있다.그렇다면 반찬을 반찬통 그대로 먹으면 왜 부패 속도가 빨라질까?이 글에서는 반찬이 변질되는 주요 원인, 세균 번식 과정, 그리고 반찬을 안전하게 보관하는 방법을 자세히 알아보자.1. 반찬통에서 직접 먹으면 반찬이 빨리 상하는 이유반찬이 쉽게 변질되는 이유는 세균 번식과 온도 변화, 습기 증가 때문이다.특히 반찬통에서 직접 먹으면 입과 젓가락을 통해 세균이 반찬에 직접 닿고,온도 변화로 인해 세균이 더 빠르게 증식할 수 있는 환경이 조성된다.▶️ 1) 입에서 나오는 세균이 반찬에 옮겨지기 때문우리가 사용하는 숟가락과 젓가락에는 입속 .. 2025. 2. 24.

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