본문 바로가기

전체 글173

다람쥐만 먹는 열매? – 도토리묵의 역사와 효능, 궁합이 맞는 음식 도토리는 우리가 숲속에서 흔히 볼 수 있는 열매지만,생으로 먹을 수 없는 특성 때문에 보통 다람쥐의 먹이 정도로만 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 우리 선조들은 도토리를 그냥 버리지 않고, 가공해서 도토리묵이라는 훌륭한 음식으로 발전시켰습니다.특히 다른 나라에서는 잘 먹지 않는 도토리를 한국에서는 전통 음식으로 활용해왔죠. 그렇다면 도토리묵은 언제부터 먹기 시작했을까요? 그리고 정말 몸속 독소를 빼는 역할을 할까요?오늘은 도토리묵의 역사부터 효능, 그리고 음식 궁합까지 자세히 알아보겠습니다!1. 도토리묵, 언제부터 먹기 시작했을까?도토리는 생으로 먹으면 떫은맛이 강하고, 탄닌 성분이 많아 위장에 부담을 줄 수 있어 가공이 필수였죠.1) 조선 시대 이전부터 먹었던 도토리묵고려 시대부터 도토리를 가루로 만.. 2025. 3. 2.
핏덩어리에서 영양식으로 – 선지의 역사와 효능, 그리고 제대로 먹는 법 선지는 소나 돼지의 피를 굳혀 만든 음식입니다.선지해장국, 선짓국, 선지전 등 다양한 요리로 활용됩니다. 하지만 선지는 호불호가 극명하게 갈리는 식재료이기도 합니다. "핏덩어리를 어떻게 먹냐?"라며 거부감을 느끼는 사람이 있습니다.고소하고 담백한 맛에 매력을 느끼는 사람들도 많죠. 그렇다면 언제부터 선지를 익혀 먹었을까요? 그리고 생으로 먹어도 괜찮을까요?오늘은 선지의 역사부터 효능, 요리법, 그리고 체질에 따른 섭취법까지 자세히 알아보겠습니다!1. 선지, 언제부터 먹기 시작했을까?선지는 오랜 옛날부터 피를 활용한 음식 문화에서 시작되었습니다.특히 육류 소비가 많았던 나라에서는 선지를 활용한 다양한 요리가 존재하죠.1) 한국에서의 선지 음식 문화조선 시대에는 소나 돼지를 도축할 때 흘린 피를 버리지 않고.. 2025. 3. 2.
양갱, 더 이상 팥만 있는 게 아니다! – 다양한 양갱의 종류와 유래, 그리고 음식 궁합까지 양갱은 쫀득하고 달콤한 맛이 특징인 전통 간식입니다.과거에는 팥으로 만든 양갱이 가장 흔했지만,요즘은 밤, 고구마, 단호박, 검정깨, 홍삼, 녹차, 아몬드, 호두 등 다양한 재료가 활용되며 변화하고 있습니다. 그렇다면 양갱은 원래 어디에서 유래한 음식일까요?그리고 어떤 음식과 함께 먹으면 더 맛있을까요? 오늘은 양갱의 역사부터 다양한 맛과 궁합이 좋은 음식까지, 양갱에 대한 모든 것을 알아보겠습니다!1. 양갱의 유래 – 원래 일본 음식일까?양갱(羊羹, Yokan)은 중국에서 유래한 음식입니다.지금 우리가 먹는 양갱의 형태는 일본에서 발전된 것이죠.1) 중국에서 유래한 양갱양갱(羊羹)의 한자를 보면, "양(羊)"은 양고기, "갱(羹)"은 국물을 의미합니다.원래 양갱은 중국에서 유래한 양고기 스프였어요. 하.. 2025. 3. 2.
전 세계 소비량의 90%가 한국? – '골뱅이'의 인기 비결과 건강 효능, 맛있게 먹는 법 골뱅이는 한국에서 술안주, 회식 메뉴, 집밥 반찬으로 사랑받는 해산물입니다.특히 골뱅이무침은 누구나 한 번쯤 먹어본 국민 안주죠.그런데 놀랍게도, 전 세계 골뱅이 소비량의 90%가 한국에서 소비된다는 사실, 알고 계셨나요?영국과 아일랜드에서 주로 수입하는 골뱅이가 왜 한국에서만 이렇게 인기가 있을까요?오늘은 골뱅이의 유래, 건강 효능, 그리고 맛있게 먹는 방법까지 자세히 알아보겠습니다!1. 한국에서 골뱅이가 인기 있는 이유는?골뱅이는 원래 영국과 아일랜드 인근 해역에서 많이 잡히는 해산물입니다.하지만 영국인들에게 골뱅이는 먹을 수 없는 '그냥 바다생물'일 뿐, 식재료로 인식되지 않았죠.그런데 한국에서는 골뱅이가 대표적인 술안주이자 국민 반찬으로 자리 잡았습니다.그렇다면 왜 한국에서는 골뱅이가 이렇게 인기.. 2025. 3. 1.

티스토리툴바