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유통기한 vs 소비기한 – 음식마다 어떻게 다를까? 우리는 마트에서 음식을 살 때 대부분 "유통기한"을 확인한다.하지만 최근 들어 "소비기한"이라는 개념도 등장하면서,유통기한과 소비기한의 차이를 헷갈려 하는 사람들이 많아졌다."유통기한이 지나도 먹어도 괜찮을까?""왜 어떤 음식은 유통기한이 짧고, 어떤 음식은 길까?"오늘은 유통기한과 소비기한의 차이와,음식마다 유통기한과 소비기한이 어떻게 다른지에 대해 자세히 알아보자.✅ 유통기한과 소비기한의 차이1. 유통기한이란?📌 "이 제품이 판매될 수 있는 기한"유통기한은 제조업체에서 제품을 안전하게 유통할 수 있는 기간을 의미한다.즉, 제품이 판매될 수 있는 최종 날짜이며,이 기한이 지나면 마트나 편의점에서 더 이상 판매할 수 없다.하지만 유통기한이 지났다고 해서 곧바로 음식이 상하는 것은 아니다.유통기한 이후에.. 2025. 2. 10.
세계에서 가장 악취가 심한 음식, 스루스트뢰밍 – 왜 먹을까? 어떻게 먹으면 맛있을까? 세상에는 수많은 발효 음식이 존재하지만, 그중에서도 "세계에서 가장 악취가 심한 음식"이라는 타이틀을 가진 음식이 있다.바로 스웨덴의 전통 음식 ‘스루스트뢰밍(Surströmming)’이다.“악취가 너무 심해서 캔을 따는 순간 주변 사람들이 도망간다.”“공항에 반입하면 위험물 취급을 받을 수도 있다.”이처럼 스루스트뢰밍은 강렬한 냄새 때문에 사람들에게 공포의 음식으로 알려져 있다.그렇다면 스루스트뢰밍은 왜 이런 강한 냄새를 가지게 되었을까?그리고 스웨덴 사람들은 왜 굳이 이 음식을 먹을까?오늘은 스루스트뢰밍의 기원, 먹는 방법, 효능, 그리고 더 맛있게 즐기는 요리법까지 자세히 알아보자.✅ 스루스트뢰밍이란? – 강렬한 악취를 가진 발효 청어스루스트뢰밍은 ‘발효 청어’라는 뜻을 가진 스웨덴의 전통 음식이다.. 2025. 2. 10.
기초대사량을 올리는 방법과 도움이 되는 음식 다이어트를 하거나 건강을 관리할 때 ‘기초대사량(Basal Metabolic Rate, BMR)’이 중요하다는 말을 자주 듣는다.기초대사량이란 우리 몸이 가만히 있어도 생명 활동을 유지하기 위해 소비하는 최소한의 에너지를 의미한다.같은 양을 먹어도 기초대사량이 높은 사람은 살이 덜 찌고,반대로 기초대사량이 낮으면 조금만 먹어도 살이 쉽게 찌는 체질이 될 수 있다.그렇다면 기초대사량을 올릴 수 있는 방법에는 어떤 것들이 있을까?또한, 기초대사량을 높이는 데 도움이 되는 음식은 어떤 것들이 있을까?오늘은 기초대사량을 높이는 실질적인 방법과 식단 관리 팁을 자세히 알아보자.✅ 기초대사량이 왜 중요할까?기초대사량은 전체 에너지 소비량의 약 60~70%를 차지한다.즉, 우리가 먹은 음식의 열량 중 상당 부분이 기.. 2025. 2. 10.
스코빌 지수란? 매운맛의 측정 방법과 스트레스 해소 매운 음식을 먹으면 혀가 얼얼해지고 땀이 나며, 어떤 사람들은 매운맛에 중독된 것처럼 끊임없이 찾기도 한다.그렇다면 매운맛은 어떻게 측정할까?흔히 사용하는 ‘스코빌 지수(Scoville Heat Unit, SHU)’는각각의 고추나 매운 음식이 얼마나 강한 매운맛을 내는지를 수치로 표현한 것이다.오늘은 스코빌 지수가 무엇이며 어떻게 측정되는지,그리고 세계 각국의 대표적인 매운 음식에는 어떤 것들이 있는지 살펴보자.또한, 우리나라에서 신라면이 매운맛의 기준이 된 이유,그리고 매운 음식을 먹으면 정말 스트레스가 풀리는지에 대한 과학적인 근거도 함께 알아보겠다.✅ 스코빌 지수란? 매운맛을 측정하는 방법스코빌 지수(Scoville Heat Unit, SHU)는 1912년 미국의 약리학자 윌버 스코빌(Wilbur .. 2025. 2. 10.

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